Que mirar. En 1997, la churrasquería Fogo de Chão abrió su primera sucursal en Estados Unidos. Y lo hizo nada menos que en el estado de Texas, la tierra de los mejores restaurantes de carnes del planeta. Si había que competir, había que hacerlo con los mejores.
Historia. Fundada en Porto Alegre en 1979 por los hermanos brasileños Arri y Jair Coser, Fogo de Chão llega a Chile con un plan de expansión que contempla dos aperturas en Santiago, pero que se abre a seguir creciendo.
Operación en Santiago. Dos grupos chilenos están detrás de Fogo de Chão en Chile. El Grupo Gastronómico, con marcas como La Perla del Pacífico y Trattoria Rita, liderado por su CEO Andrés Turski, y el empresario gastronómico Tomás Cubillos, socio de CV Galería.
En la bolsa. Como pocos restaurantes en el mundo, Fogo de Chão representa una historia de enorme éxito bursátil. Fue adquirida por Bain Capital en 2023, en una operación de mil millones de dólares, casi duplicando el valor alcanzado en 2018.
Pandemia. Una historia que no ha estado exenta de discusión: en abril de 2020, Fogo de Chão solicitó financiamiento a través de un programa de ayuda, debido a la pérdida de negocios durante la pandemia de coronavirus.
Publicaciones relacionadas
Tras la destitución de ambos jueces, la poderosa Tercera Sala cambió controvertidos enfoques en salud y medio ambiente. También adoptó una línea de no intervenir en el fondo técnico de las decisiones en proyectos que aún están en evaluación ambiental, sino a revisar errores en materia de Derecho. Hay varios ejemplos.
En una nueva sesión del Comité de Ministros se destrabaron dos iniciativas detenidas: la ampliación del terminal portuario de Valparaíso y la segunda mayor inversión de transmisión eléctrica en evaluación ambiental. A la fecha, el Gobierno ha destrabado inversiones por cerca de US$ 11.300 millones.
Las tramitaciones de proyectos de inversión están experimentando un fenómeno: son destrabadas por el Comité de Ministros, pero terminan judicializadas en los tribunales ambientales. Maratué, Minera Caserones, Los Coihues y Embalse Zapallar son cuatro casos que reflejan esta tendencia.
Estados Unidos anunció nuevos aranceles para productos chilenos como salmones, vinos, madera y frutas. La medida podría reducir la competitividad de las exportaciones nacionales y confirma que, bajo la doctrina America First, las afinidades políticas no garantizan un trato comercial favorable.
La industria del vino chileno está golpeada. Aunque era esperable, el arancel de 12.5% en EE.UU. sube la presión en un escenario ya complicado por la baja de consumo global. Llama la atención que Argentina, un competidor directo de Chile, quedó en 10 %. En esta entrevista Aurelio Montes del Campo, de la viña que […]
